-
1 соус
муж. sauce;
gravy (мясной) ;
dressing( к салату) белый соус ≈ white sauce под разными соусами ≈ served up with different dressings под другим соусом ≈ with a different dressing, in a different wrapper ни под какаим соусом ≈ not under any circumstances, not for anythingм. sauce;
(мясная подливка) gravy;
под другим ~ом with а different dressing, in а different wrapper;
~ник м. sauce-boat. -
2 соус
( композиция для соусирования табаки) sweetening -
3 соус, подливка
kastikeСловарь корней и производных форм языка Идо с переводом на русский язык > соус, подливка
-
4 белый соус
Большой англо-русский и русско-английский словарь > белый соус
-
5 томатный соус
Большой англо-русский и русско-английский словарь > томатный соус
-
6 sauce
соусthe sauce алкогольный напиток, спиртное, водка, etc.apple souce (AmE) яблочное пюре, соусbrown sauce коричневый соус (из муки, масла и бульона)caper sauce соус с каперсамиfish sauce соус к рыбеhard sauce крем (для тортов, пудингов и т.п.)mint sauce мятный соус (к жареной баранине)oyster sauce белый соус с устрицамиworcester(shire) sauce острая соевая приправа (к мясу, рыбе)cranburry sauce клюквенный соусbarbecue sauce пряный острый соус для жаркогоchili sauce соус "чили", острый томатный соусcream sauce белый соусdrawn sauce соус из растопленного масла, трав и лимонного сокаgarlic sauce чесночный соус, подливаpiquant sauce пикантный соусpoignant sauce острый/пикантный соусsoy sauce соевый соусTartar sauce соус Тартар ( из майонеза с мелко нарубленными маслинами, луком и т.п., подается к рыбе)tomato sauce томатный соус -
7 sauce
-
8 sauce for the goose
«Соус для гусыни». Укороченная форма пословицы what is sauce for the goose is sauce for the gander (« что соус для гусыни, то и соус для гуся»). Это красочное выражение употребляется, когда требуется подчеркнуть, что то, что подходит в одном случае, должно подходить и в другом похожем случае. Хотя это выражение используется довольно широко, чаще его можно услышать, когда женский пол сравнивается с мужским: если что-то плохо (хорошо) для женщин, то это же плохо (хорошо) и для мужчин. В сборнике пословиц (1670 г.) автор указывает: 'This is a woman's proverb' (Это «женская» пословица). We often see female nudity on the television screen, but we don't see a lot of male nudity. Surely what is sauce for the goose...? — Мы часто видим женскую наготу на телеэкранах, но мы не так часто видим мужскую наготу. Но ведь что соус для гусыни...English-Russian dictionary of expressions > sauce for the goose
-
9 A1 Steak Sauce
соус к стейку "А-1" ("Супер", "Классный")Острый томатный соус для мясных блюд, главным образом для стейка [ steak]; товарный знак первоначально фирмы "Хьюблайн" [Heublein Inc.], с 1999 принадлежит канадской фирме "Интеркорп экселле фудс" [Intercorp Excelle Foods, Inc.]. Рекламный лозунг: "А-1 - единственный и неповторимый" ["A1 Steak Sauce, the only one"]. Согласно легенде, изобретен между 1824-31 персональным поваром английского короля Георга IV Хендерсоном Уильямом Брэндом [Brand, Henderson William]; товарный знак, существовавший в Европе, зарегистрирован в США в 1895, а в начале XX в. соус уже стал крайне популярен среди американцев.English-Russian dictionary of regional studies > A1 Steak Sauce
-
10 Louis sauce
соус "Луис"майонез, чили соус, вустерский соус, сок и цедра лимона, хрен, зелёный лук, петрушкаEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Louis sauce
-
11 Fifty Seven Sauce
соус "57"Популярный соус к мясу производства фирмы "Хайнц" [ Heinz Co. Inc., H.J.]. Название связано с рекламным лозунгом компании 1896: "57 сортов" ["57 varieties"].тж Heinz 57 Sauce, 57 SauceEnglish-Russian dictionary of regional studies > Fifty Seven Sauce
-
12 Teriyaki sauce
Распространенный в США соевый соус, подаваемый к зажаренным на гриле мясу и рыбе. Популярная приправа американо-японской кухниEnglish-Russian dictionary of regional studies > Teriyaki sauce
-
13 barbecue sauce
соус барбекю (острый томатный соус с уксусом, горчицей, растительным маслом)США. Лингвострановедческий англо-русский словарь > barbecue sauce
-
14 cardinal sauce
-
15 gravy
-
16 sauce
-
17 bechamel
-
18 butter sauce
соус на сливочном масле, масляный соусEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > butter sauce
-
19 caper sauce
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > caper sauce
-
20 Spanish sauce
соус эспаньола, испанский соусиз овощей и трав, обжаренных в смеси масла и муки, с добавлением говяжьего бульона и томатного пюреEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Spanish sauce
См. также в других словарях:
Соус из крапивы — … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус-дип — Различные виды дипов с кукурузными чипсами Дип (англ. dip) соус консистенции густой сметаны для обмакивания в нём чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, м … Википедия
Соус-бешамель — … Энциклопедия кулинарных рецептов
СОУС — (фр. sauce). Подливка, жидкая приправа к какому либо кушанью. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СОУС Особый вид очень мягкого черного карандаша, также в виде порошка. Словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка
Соус соевый — восточноазиатский пикантный соус. В японском варианте этот соус жидкий и довольно соленый, китайский соевый соус погуще и умеренно соленый. В настоящее время, как правило, соевый соус уже не готовят методом естественного брожения. Поэтому знатоки … Кулинарный словарь
соус по-французски — холодный желеобразный соус, которым заливаются блюда из мяса, дичи, птицы и рыбные блюда. Такой соус подается к столу из холодильника. Коричневатый соус приготавливается из темной основы для соуса с добавлением бульона от варки телятины,… … Кулинарный словарь
Соус беарнский — Sauce béarnaise Беарнский соус (фр. Sauce béarnaise) французский яично масляный соус. Готовится из растопленного сливочного масла, лука шалота, кервеля, эстрагона и белого винного уксуса. Название соус получил в … Википедия
соус — подлива, бешамель, приправа, провансаль, ремулад, майонез, маринад, томат, подливка, кабул, кэрри, жюльен Словарь русских синонимов. соус подлива, подливка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е.… … Словарь синонимов
соус — а, м. sauce f. , > нем. Sauce. 1. Жидкая приправа к кушанью; поливка. БАС 1. Всего на свете боле С капустой щи люблю; Ем соус поневоле, А супов не терплю. Вот так живут крестьяне! Без супа без забот; Здоровей, чем дворяне, Ест щи он без хлопот … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Соус морней — светлый французский соус для запекания некоторых кушаний. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
соус испаньол — sauce espagnole. кулин. Один из наиболее распространенных темных соусов. Готовился из ветчины, трюфелей, выпаренного мясного бульона (так называемоего соус испаньол) и мадеры. В России финансьером называли обычный грибной соус. Погосян 167 … Исторический словарь галлицизмов русского языка